The Full Story
Qui sommes-nous ?
BI'ILA est une plateforme médiatique créée en 2020, qui se spécialise dans l’offre de programmes culinaires Afro Fusion destinés à un public en ligne. BILA, qui signifie "nourriture" en batéké, dialecte vernaculaire du sud du Gabon. Il symbolise notre profonde passion pour les délices gastronomiques et notre désir de les partager avec vous.
Conceptrice de BI'ILA et autodidacte passionnée, Hilary Ongalah a commencé son voyage culinaire il y a une décennie, avec un désir de fusionner sa culture africaine avec d'autres influences mondiales. Sa vision de la gastronomie transcende les frontières, métissant les saveurs de l'Afrique, de l'Asie et de l'Amérique. En tant que créatrice des recettes, elle explore audacieusement des combinaisons uniques, offrant une expérience gastronomique qui honore ses racines tout en faisant voyager les papilles à travers les continents. L'initiative de BILA a été le catalyseur de cette aventure culinaire, marquant le début d'une exploration passionnante.
Mission
Par ce blog, la mission de BI'ILA est d'explorer les multiples possibilités offertes par le Bissap (hibiscus) et de stimuler la créativité culinaire. En mettant l'accent sur cet ingrédient polyvalent, nous souhaitons inspirer nos lecteurs avec ces 20 recettes novatrices et instaurer une culture où le Bissap devient une source inépuisable d'inspiration culinaire, propice à l'innovation et à une exploration continue. Nous encourageons chacun à expérimenter le Bissap au-delà de la boisson traditionnelle, en le transformant en ingrédient central pour des plats aussi bien sucrés que salés.
Vision
Enracinés dans notre identité africaine, la vision de BI'ILA à long terme consiste à revenir pleinement aux sources africaines et à mettre en lumière les trésors culinaires souvent négligés du continent. Redéfinir le paysage afro-culinaire avec ces fruits et légumes africains qui, pendant des années, ont été sous-estimés et insuffisamment explorés les transformant en joyaux culinaires. Nous aspirons à créer une norme nouvelle où les sapotilles (bambous), les cerises sauvages (fruits rouges), et les Maniguettes (ammômes) deviennent non seulement des ingrédients, mais des éléments fondamentaux de la cuisine, célébrant ainsi la richesse et la diversité de notre patrimoine alimentaire africain.
